烧烤的肉类怎么腌制

　　1、首先把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

　　2、然后把葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材放入肉中充分搅拌，使猪肉变得更加鲜嫩、爽滑。

　　3、最后在肉中放入盐、黑胡椒等调料搅拌均匀即可。

　　4、腌制食材选择技巧：

　　（1）猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

　　（2）牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

　　（3）鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

　　（4）海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

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