蓝瓜饼是怎么做的
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1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添加。
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,然后揉成较干的面团,否则不易成型而且容易粘锅。
4、把面团分成十份,每份先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
5、油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,即可上碟。
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