卤过的鸭子怎么做着吃
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主料:卤鸭1只;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、陈皮适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、白糖适量、绍酒适量 ;
做法:
把姜切丝,蒜切块,备好香叶,桂皮,八角,陈皮,草果用刀背拍开。热锅放一大勺油把姜蒜炒香后取出。再把香料炒香后取出备用。把卤鸭和煎过的香料,姜,蒜一同放入锅中。加入老卤水,适量开水,老抽,盐,白糖,绍酒,水开后转小火煮50分钟,卤好后再泡2小时左右。盛盘即可。
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