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煮羊肉需要放什么才有营养

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  羊肉进补,既可单用,亦可与一些食物,药物配伍成药膳。下面介绍滋补羊肉药膳:

  枸杞羊肉汤原料:

  羊肉250克,枸杞子25克,姜末10克,精盐,味精,料酒,胡椒粉各适量。

  制法:将羊肉洗净,切成1厘米,入沸水中氽出,锅中放适量水上火,再放入洗净的枸杞及姜末,料酒,开锅后炖至羊肉熟时,调入精盐,继续炖至羊肉熟烂时,调入胡椒粉,味精,稍炖,将锅离火即可。

  羊肉萝卜汤原料:羊肉300克,白萝卜250克,草果1枚,甘草3克,姜片10克,精盐适量。

  制法:将羊肉洗净,切1厘米,白萝卜刮洗净,切成同样大小,草果拍碎,同甘草用纱布包住。锅入适量水上火,放入羊肉丁,开锅后撇去浮沫,放入萝卜丁,药料包,姜片,精盐,小火炖至肉熟烂即可。


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