南瓜蒸蛋的做法

　　1、南瓜洗净，顶部去除。

　　2、勺子挖出南瓜籽。

　　3、沿着内壁挖掉一些南瓜肉，使得南瓜易熟，不要挖太薄，影响口感。

　　4、小南瓜放入开水锅中的盖子上，中火蒸15分钟，八九成熟。

　　5、鸡蛋打入碗中。

　　6、加入白糖，打散。

　　7、再加入温开水适量，蛋液和温开水比例为2:1。

　　8、八九成熟的南瓜锅中取出，放凉，细网筛蛋液过滤到南瓜盅。

　　9、保鲜膜封上。

　　10、再次放入锅中，继续中火蒸制10分钟左右即可出锅。

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