排骨炖汤有哪些做法
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做法一:
材料:猪排骨400g、冬瓜500g、姜片适量。
步骤:
1、姜切块用刀背拍散 冬瓜切大块;
2、排骨过沸水焯过,去浮抹;
3、电沙锅放入排骨,姜块 2/3锅清水开大档炖,2小时转中档炖4小时;
4、加入冬瓜、盐炖3小时。
做法二:
材料:猪骨、葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角、大料、椒、盐 、鸡精。
步骤:
1、猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头;
2、冬瓜去皮去瓤,洗净切方片;
3、将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可;
4、小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。
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