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砂锅鲫鱼汤的做法

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  鲫鱼,家乡人最喜欢吃的淡水鱼。在我们家乡,因为有着丰富的海洋资源,鱼的种类非常多,但是,说到产妇吃的鱼汤,首选一定是鲫鱼.鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

  鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净

  用干布擦去水份

  平底锅里油热,放入鲫鱼

  两面煎透,盛出.

  取砂锅,放入清水,鲫鱼.

  加姜片,葱结,料酒.

  大火煮开,中小火40分钟.

  加盐,葱花即可


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