鲤鱼的腌制制作方法

　　腌制鲤鱼的做法如下：

　　1、将鲤鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鲤鱼肚内的内脏及黑膜清理干净，待水分凉干后在鱼身及鱼肚里涂上白酒或料酒；

　　2、一小时后用小排刷或手在鲤鱼身内外均匀地涂抹适量的椒盐；

　　3、将涂抹好的鲤鱼放置于容器中即可完成腌制。

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