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面团可以醒一个晚上吗

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面团如果未加入发酵粉的话是可以放置一晚的,如果放酵母的话,一般在存放时间不能超过四个小时,因为放置一晚的话会使面团发酵过量,导致面团出现酸味,影响口感。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。


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