梭鱼头为什么不能吃

　　这里是肾上线，一个有趣纯粹的肾病交流平台！一个靠谱的患教平台！鱼中含有很多丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、优质蛋白、EPA、DHA、和各类维生素和矿物质。经常吃鱼，不但能满足身体必需的营养物质，还能预防脑中风等心血管疾病。但是！鱼中的这个部分——鱼胆，是千万千万不能吃的！鱼胆中含有一些毒素成分，如鱼胆汁毒素等，对人体会产生毒性作用或过敏反应，如果不慎食入后，会身体造成严重的伤害。鱼胆毒素可以损伤肾小管，导致急性肾小管坏死，引发急性肾衰竭。急性肾衰竭是肾内科的急重症，指的是肾脏因为各种打击因素如接触了肾毒性物质、失血、梗阻等等，导致肾功能短时间突然丧失。

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