艾叶馍怎么做窍门

　　1、称量50克艾叶，清洗干净；

　　2、称量2克酵母；

　　3、加入20克清水，融化酵母；

　　4、艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起；

　　5、过冷水后沥干水；

　　6、加入100克清水，用料理机打成艾汁；

　　7、280克低筋粉加入30克绵砂糖；

　　8、加入酵母水；

　　9、加入艾汁；

　　10、搅拌成絮状；

　　11、揉成面团。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时；（当时厨房室温26度）

　　12、发酵至2倍大，排气，揉至顺滑；

　　13、分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟；

　　14、大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖；

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