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花生不含胆固醇吗

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花生中不含胆固醇,而富含健康的油酸,胆固醇大都在动物食品中如鱼,肉,蛋(蛋黄)等。营养成分:花生的蛋白质含量为百分之二十五至三十,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。

花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。


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