芙蓉鲈鱼的来历

　　1、芙蓉鲈鱼的来历：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍，莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地。后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故。

　　2、芙蓉鲈鱼的做法：在鱼的上腹部切一刀，去掉内脏以及刮掉鱼腹的黑膜，去掉鱼鳃，洗干净后沥干水；生姜切丝、葱头部分切段，铺在干净的碟子上，鱼放在葱段和姜丝上面，鱼腹也塞入部分姜丝和葱段；鱼身上面放些姜丝和葱段，锅里加水，放上支架，把鱼放在上面隔水大火蒸12分钟。时间到取出鱼，倒掉蒸馏水，挤上柠檬汁，柠檬洗净后切厚片，直接挤出汁滴在鱼身上即可，少许就够，用于提鲜去异味，夹起蒸熟的葱段和姜丝丢弃，放上新鲜的葱花。热锅放油，油煮沸后倒进生抽，马上关掉火源，趁油温滚烫时淋在鱼身上即可。

芙蓉鲈鱼的来历相关文章：

★ 四面楚歌成语的来历

★ 世界人口日的来历

★ 什么季节是钓鲈鱼的季节

★ 书的来历和简介

★ 牡丹鱼片的来历

★ 丽江古城的来历

★ 黄金分割点的来历是怎么样的

★ 文这个字的来历

★ 赵州桥的来历

★ 汉字的故事搜集几个汉字的来历