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腌笋干条的腌制方法

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  1、材料:小笋干、蒜头、红椒、盐。

  2、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火,然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。

  3、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段。

  4、将蒜头去皮,讲究者可将蒜瓣的根脚部也切掉。

  5、将去了皮的蒜头全部切碎待用。

  6、红椒洗净沥干后切碎待用。

  7、把所有准备好的用料一起加入同一个容器里并加盐,搅拌均匀。

  8、将搅拌好的蒜蓉笋干装入洗净并风干的储存罐里密封保存即可,做好后可即食。


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