炒饭的烹饪方法

　　酱油炒饭：

　　1、食材准备：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

　　2、制作步骤：

　　（1）香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。

　　（2）炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。

　　（3）见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

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