棒骨海带汤最正宗的做法
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主料:猪大骨头1根。
辅料:海带。
调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法:
1、泡好的鲜海带,挑选厚实的部位切成片。
2、买好的棒骨请店家剁开,洗干净后,放冷水锅中大火煮开,逼出血沫油脂。
3、捞出冲干净。生姜切成片,与棒骨一起放到炖锅中,放足量清水,高火炖煮。
4、水开后,放两小匙料酒,海带块,继续炖煮至棒骨肉酥不离骨,海带软糯即可。
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