荷叶窑鸡的做法及配料
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原料:三黄鸡;
配料:荷叶一张、干香菇;
调料:姜片适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、香油适量。
做法步骤:
1、鸡肉洗净后斩成小块;
2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片,拌匀,腌制半小时;
3、腌制鸡肉同时,用温水将香菇泡发;
4、干荷叶用清水洗净,包住鸡肉。入锅蒸30分钟即可。
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