杭州拌面的做法和配方
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1、面条，葱，猪油，榨菜末，酱油、胡椒粉、香油、葱白。
2、香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。
3、准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。
4、锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。
5、趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。
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