味笃鲜怎么做

　　主料：春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克。

　　配料：姜3片、葱2根、高汤1000毫升、料酒1小匙。

　　做法：

　　1、准备所需材料，春笋剥皮备用。

　　2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。

　　3、将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。

　　4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。

　　5、加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中小火炖1小时。

　　6、加入切块的笋炖15分钟左右。

　　7、再加入百叶结，继续炖15分钟左右。

　　8、炖至汤呈奶白色即可。

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