刚买的鲜牛肉出水需要多长时间

　　大概放置2个小时左右；

　　牛肉出水是因为牛肉中百分之七十是水，因此牛出水是正常的；

　　有两种情况出水会相对较小，热鲜肉，这种牛肉表面氧化、风干，形成保护膜，所以出水较少；

　　另一种情况是肉表面筋膜不破坏，出水较少；

　　在超市的冷鲜肉放置一段时间都会出水，这很正常；

　　牛肉，是肉类食品之一，中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉；

　　牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美，牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

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