昌黎县美食

　　昌黎县美食有粉各子、炸千子、赵家馆饺子、懒豆腐、焖子等。

　　1、粉各子：所谓粉各子就是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼，可以作春卷、千子等传统美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。

　　2、炸千子：是一道以粉各子包裹猪肉馅、鸡蛋等食材，精心炸制而成的美食，是河北省着名的传统小吃。

　　3、赵家馆饺子：其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三类品种。

　　4、懒豆腐：所谓懒豆腐，关键还是一个“懒”字，豆子是煮熟的，放上佐料，支好小石磨，配以适量的水磨成糊状，下锅的时候，少放一些青菜，开锅就好了。

　　5、焖子：配料主要是甘薯淀粉、猪肉及葱姜蒜、酱油等调料。料虽然简单，可做法极为关键。首先取一定量的淀粉，然后剁肉，剁到饺子馅的程度，最后把它们和葱姜蒜末、花椒大料混合在一起待用。剁焖子有一项重要的要素，就是肉汤。

　　昌黎县，隶属河北省秦皇岛市，位于河北省东北部，北枕碣石，东临渤海，西南挟滦河，公元923年置县“广宁”，公元1189年取“黎庶昌盛”之意定名“昌黎”，是久负盛名的花果之乡、鱼米之乡、文化之乡、旅游之乡、养貉之乡、干红葡萄酒之乡，1988年被国务院确定为首批沿海对外开放县，2005年成为全省首批扩权县。

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