蒙自香酥的做法

　　材料：五花肉300g左右、豌豆粉两汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量

　　做法：

　　1、五花肉切片；

　　2、切好的肉片中放入鸡蛋、豌豆粉、盐拌匀；

　　3、炼菜籽油；

　　4、香油炼制好后就可以开始炸裹好的肉片了。

　　注意：

　　1、炸的时候肉片必须摊开，并均匀裹上豌豆粉蛋液；

　　2、必须一片一片的放进去炸，不能几片一起放；

　　3、肉片放到油表面铺满一层就差不多了，这时可以用筷子一片片翻面或直接用漏勺翻面；

　　4、炸至整块肉金黄即可用漏勺捞出；

　　5、滤油，装盘即可享用。

蒙自香酥的做法相关文章：