面条是冷水下锅还是热水下锅
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煮面条要等锅中的水煮开之后下锅,因为冷水下锅煮出来的面没有热水下锅的面有劲道。并且面条下锅之后也不能置之不理,而是要时不时的用筷子将锅中的面条搅拌一下,以防它们黏在一起,不仅看起来不好看,吃起来口感也不佳。
面条是我们的饭桌上出镜率比较大的食物,无论是正常的三餐还是半夜肚子饿吃的夜宵,经常都是煮面条。不过煮面条下锅的时机也是有讲究的,很多人在煮的时候都会都煮错了,导致口感下降。
正确的做法应该是先在锅中加入冷水,等到锅中的水烧开之后再将面条下到锅里去,并且在面条下锅以后也不能置之不理,而是要时不时的搅拌一下它以防它们黏在一起。
面条不能冷水下锅是因为面条在水中等待水烧开的这个过程比较久,这样煮出来的面条就会失去它原本的劲道。而我们夏天煮面时,也可以在它出锅以后放入冷水过一下,这样可以让面更劲道,也能让其更快的冷却下来,吃起来也不烫嘴。
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