卤水拼盘的介绍

　　卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口，卤水拼盘的品种最少要达到4至5种；

　　卤水拼盘做法：

　　1、将狮头鹅的鹅掌、鹅翼斩去，内脏取出洗净，放进卤水桶里，慢火煮熟，鹅胗、肝、鹅掌、翼浸煮1小时，鹅身浸煮约2小时，捞起放凉；

　　2、豆腐用热油炸至金黄色，放进卤水里浸煮10分钟；

　　3、鸡蛋煮熟去壳，放进卤水里浸15分钟；

　　4、出品时将豆腐切片垫底，鹅胗、鹅掌、翼修斩成

卤水拼盘的介绍相关文章：

★ 徐达的介绍及后代

★ 武则天父亲的介绍

★ 京剧演员吕洋的介绍

★ 故宫里御花园的介绍

★ 内墙漆和外墙漆区别的介绍，内墙漆用哪种材料较好呢？

★ 牵牛花的介绍

★ 屈原的介绍

★ 人工念什么 仝字的介绍

★ 什么是传统文化 传统文化的介绍

★ 家具油漆施工流程及注意要点的介绍