馄饨做法和配料

　　1、原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。

　　2、辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。

　　3、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

　　4、猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

　　5、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　6、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

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