油脂和蛋白质都是糖吗
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不是。油脂一种统称,一般来说,液体为油,固体为脂,油脂的营养很多,有许多人体必须的营养成份。蛋白质是构成生命的物质基础。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织,促进生长发育,参加机体物质代谢,形成抗体,增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16、75焦耳的热能基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链。
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