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马蹄么吃马蹄怎么吃才好

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  马蹄。又称乌芋、又称荸荠,莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。荸荠有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。中医认为它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。特介绍马蹄几种简便吃法。

  削皮当水果吃。

  蒸熟了吃。洗净带皮蒸熟以后,剥皮吃。

  马蹄蒸肉饼。马蹄去皮洗净,切碎粒;猪肉洗净,切片后再剁碎;香菜洗净切段;将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀,装在盘上,蒸半小时即成。

  马蹄素什锦。马蹄洗净去皮,青圆椒洗净,切半去籽,花菇泡发后去蒂,胡萝卜洗净,所有东西都切成丁;锅里放油,倒入切好的所有原料,翻炒,加少许水后加盖煮熟,放入黑胡椒粉、盐调味,勾芡后盛出。

  马蹄焖羊腩。

  马蹄炒山药。起油锅,加入切好的山药和切片的马蹄一起炒,再加一点青椒条,加食盐、白糖、几句,加一点开水闷一下,山药熟了即可起锅

  马蹄还可以做各种糕点。


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