如何做出麦香浓郁的面包

　　原料：全麦面包粉、水、鲜酵母、盐

　　做法：

　　1、将鲜酵母放入清水中浸泡3分钟搅拌至融化；

　　2、将全麦面包粉和盐放入盆中拌匀，倒入酵母水；

　　3、先搅拌成雪花状的面团，用手揉匀；

　　4、加盖子醒15至20分钟，面团醒发到原体积2倍大；

　　5、醒发好的面团分成4等份，醒15分钟；

　　6、取一个剂子用手拍扁，上面四分之一向下折压紧，左右两边向内折，再由上向下卷紧，接口处捏紧；

　　7、用手搓成两端略细的椭圆形；

　　8、做好的面团放到耐烤油布上，醒发40分钟；

　　9、面团表面喷一层水，筛入少许干面粉；

　　10、烤箱内放入平烤盘，上下火250度预热20分钟；

　　11、250度喷蒸汽先烤5分钟，再转230度烤20分钟至面包表面上色即可。

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