辣子炒鸡蛋怎么做

　　1、主料：青辣椒300克、鸡蛋3个。

　　2、辅料：生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升。

　　3、主要原材料准备。

　　4、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

　　5、鸡蛋磕入碗中。

　　6、加入料酒。

　　7、加入精盐。

　　8、搅拌均匀备用。

　　9、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

　　10、出香味后下辣椒。

　　11、翻炒至青辣椒断生。

　　12、淋入鸡蛋液。

　　13、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

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