香煎鲫鱼如何做
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1、将鲫鱼的鳃、鱼鳞、内脏都清除干净、清洗干净,再在鲫鱼表面划几刀。
2、取一个姜,洗净,切成片;将蒜苗洗净,切成段。
3、开火,下少量食用油,下姜片入锅炒香。
4、将鲫鱼下入锅里,两面煎黄。
5、加入适量的水和酱油,煮熟。
6、将蒜苗下入锅里,翻炒至收汁,即可出锅,不需要再另外加调味料了,酱油已经有咸味而鱼本身会甜。
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