海参和什么搭配炒或炖比较好吃啊
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可以和牛肉、鸡肉、葱、鸡蛋、豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、香菇、松茸等等。
京葱海参：
原料： 水发海参、葱、高汤、鸡精、生抽、料酒、枸杞子、油、盐。
做法：
1、将海参肚内划十字刀，不能切穿，放入开水锅内煮一下，捞出，沥干水分；
2、葱切成6厘米长的段状，枸杞子拣去杂质，洗净；
3、锅置火上，放油烧热，加入葱段煸香，使葱段呈金黄色即可；
4、加入高汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子；
5、菜烧至呈淡黄色时出锅，装入盘中即可食用。
海参鸡肉汤：
材料：海参300克、鸡胸肉250克、香菇、大枣、黑木耳、高汤、姜、盐、鸡精、料酒。
做法：
1、将海参、鸡胸肉、香菇、大枣、黑木耳洗净；
2、将海参切丝、鸡胸肉切条、香菇切片、姜切片待用；
3、煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸；
4、加入鸡胸肉条，煮熟后加入盐、鸡精、料酒调味即可。
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