小型烤箱怎么做烤蛋糕
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1、 在打蛋盘里放入个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、 加入细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态打至干性发泡的状态。
4、 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、 再边搅拌边加入色拉油,再边搅拌边加入牛奶最后筛入低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
6、蛋黄糊搅拌完毕后,取蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,再取蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均
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