西红柿汁煮牛腩

　　1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

　　2、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

　　3、配菜准备。

　　4、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

　　5、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

　　6、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

　　7、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

　　8、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

　　9、加清水没过食材。

　　10、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

　　11、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

　　12、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

　　13、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

　　14、从电压力锅捞出炖好的牛腩。

　　15、翻炒均匀。

　　16、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

　　17、加蚝油。

　　18、加生抽酱油提香。

　　19、捞起煮烂的西红柿皮。

　　20、根据咸淡后加精盐调味。

　　21、大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

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