怎样烩肘子
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烩肘子具体做法:
1、材料:猪肉1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、冰糖适量、水适量;
2、肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用;
3、葱、姜、蒜、大葱洗净备用,葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内;
4、放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置,加入生抽、老抽、绍酒、冰糖;
5、加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可。
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