在西昌比较有名的小吃是什么

　　1、黄金大饼。

　　将发酵面团加白糖、苏打扎成正碱，用手揪成面剂，揿压成饼，下油锅炸制而成。此菜色泽金黄，形状饱满，入口酥松，香甜可口。此菜来源于云南西双版纳地区，深受消费者的喜爱。

　　2、醉豆花。

　　该菜选用优质黄豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又称甜酒，有醇香味甜的特点。

　　3、素烧大脚菇。

　　该菜选用大凉山野生优质大脚菇，配大小均匀的独蒜、青椒烹制而成。

　　4、辣子鲫鱼。

　　此菜选用西昌邛海优质鲫鱼，采用旺火、中油温，使鲫鱼吸收辣椒、花椒为主要调味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、烫、鲜各味皆备。

　　5、砣砣鱼。

　　该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱，挂水粉糊，用温油炸熟，用小火烧入味，再用大火收汁收浓。

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