蒸糕一般需要蒸多久

　　蒸糕一般来讲需要蒸5分钟左右的时间，蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉，鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

　　做法：

　　①充分筛析面粉，搁置一边备用;打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

　　②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

　　③逐渐加白糖于其中，搅匀。

　　④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

　　⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

　　⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

　　⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面;覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。

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