给我几个冬季家常菜的做法简单点

一.营养菜丝：原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳。

1、将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用;

2、在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出;

3、按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。

二.红烧羊肉:原料有羊肋条肉500克、青蒜段50克、豆油30克、白酒30克、绍酒40 克、辣椒酱5克、酱油10克、白糖2克、葱段姜片20克、八角4颗。

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块；

2、将羊肉放入锅内，加适量清水，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出羊肉放清水中洗净；

3、将豆油放入锅中烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖等调料煸炒1分钟即可。

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