酥脆的麻花怎么做窍门

　　1、原料：面粉500克、鸡蛋5个，白糖60克、花生油40克（漏拍）。

　　把所有的原料混合，用筷子搅匀。

　　2、揉成光滑的面团。

　　3、用保鲜膜封好静置30分钟。

　　4、把面团分成大小均匀的面剂。

　　5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条。

　　6、面条对折后，一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈。

　　7、面条全部上劲后，一端从另一端食指缝中穿过。

　　8、起油锅，油二成热时麻花即可下锅，小火炸制，勤翻动。

　　9、炸至金黄酥脆，即可捞出控油。

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