红烧肉怎样上色不变黑

　　红烧肉上色不变黑的方法如下：

　　1、将锅擦拭干净，烧热，倒入少许油；

　　2、倒入姜片、八角，翻炒过后倒入肉块继续翻炒；

　　3、翻炒一阵后加入冰糖；

　　4、倒入老抽进行翻炒；

　　5、加水没过肉块，炖上一段时间；

　　6、水烧的差不多，尝咸淡，加盐和鸡精；

　　7、快收汁时，不断翻炒，使汤汁裹于肉上，红烧肉便不会变黑，最后出锅。

红烧肉怎样上色不变黑相关文章：