为什么要打发奶油

奶油打发的蛋糕一般是含油量比较多的蛋糕，利用奶油的蓬发性，再加入一定量的膨松剂，达到使面糊包裹更多的空气使蛋糕膨大的效果。海绵蛋糕也会选择加入奶油，不过是融化的奶油。以增强蛋糕风味，口感。奶油在搅打的过程内部结构中会形成一个相对稳定的框架，可以容许空气的进入并包裹空气，所以奶油就可以涨发蓬松起来了，而且在不同时期被称为“湿性发泡”和“干性发泡”。

为什么要打发奶油相关文章：

★ 看了推理笔记感觉好尬为什么要拍一部这么中二的电影

★ 做冰激凌为什么要用打发的淡奶油

★ 音苻A为什么要等于440hz

★ 影视里经常有坏人喜欢吃棒棒糖为什么要这样塑造

★ 半自动打蛋器打发奶油要多久

★ 宋江为什么要怒杀阎婆惜

★ 为什么要与父母沟通

★ 超人内裤为什么要外穿

★ 为什么打发奶油的时候会溅出来

★ 衣服为什么要反洗反晒