切开的桃子氧化了还能吃吗
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未变质即可食用。桃子切开一段时间后,就会出现氧化变色情况,因桃子中含有酚类物质,在与空气接触的过程中,会被氧化生成醌类物质,就出现了变黄甚至发黑的情况。但氧化后能不能吃与是否变质有关系,若是桃子没有异味、腐烂等变质情况,继续食用问题并不大,只是口感没有新鲜的好,若是有明显异味、发酸、黑点等变质现象,建议丢弃,以免食用后对自身健康不利。
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