木瓜鲫鱼汤

　　1、主料：鲫鱼500克,木瓜500克 [1] ，鸡汤约750克；调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克。

　　2、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；

　　3、木瓜去皮、籽，切成片，洗净；

　　4、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；

　　5、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；

　　6、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

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