冷冻的红膏炝蟹怎么吃

　　冷冻的红膏炝蟹应该放在微波炉加热，或者回锅食用。

　　红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。

　　1、梭子蟹洗净开盖去腮去内脏去蟹嘴，用白葡萄酒、胡椒粉、腌制片刻。

　　2、将黄油撒到蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀，配成蒜蓉黄油酱。

　　3、将蟹壳掀开，把蒜蓉黄油酱浇在蟹肉上。

　　4、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹

　　5、盖盖中小火3min。

　　6、即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

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