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糖葫芦放冰箱里为什么会化

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冰糖葫芦主要是糖。冰糖葫芦从结晶状态到液体状态靠水来溶解(高温烧溶是另外一回事),而冰箱冷藏室里的水分(空气含水量)比居室内的水分含量多,把糖放在冰箱里不但不能保持干燥程度,反而使得更快地融化。

冰糖葫芦吃不完怎么保存:1、放在气温较低的地方,避免糖葫芦化掉。

2、包装好后,放在冰箱的冷冻室冷冻,糖就不会融化了,可以连续放置较长时间。

3、放冰箱冷藏层也是可以的,能够放上好几天,只是口感不会那么好了。


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