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剁椒苦瓜炒鸡蛋怎么做

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  1、食材:鸡蛋二个,苦瓜一根,剁椒一勺,食用油适量。

  2、苦瓜洗净对半切开,尽可能多的挖去白囊后切片,将苦瓜放入碗内,加点盐用手揉搓出苦水后攥干。

  3、去掉苦水的苦瓜里加一勺剁椒。

  4、二个鸡蛋加入葱花料酒盐后打散。

  5、热锅加油放入苦瓜和剁椒。

  6、炒至苦瓜和剁椒出香味。

  7、到入蛋液中小火煎至蛋液凝固。

  8、翻面再煎一下出锅。


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