如何炖鱼块好吃又简单

　　食材：草鱼1200克、盐、花椒面、酱油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜粒。

　　步骤：

　　1、切好葱姜蒜；

　　2、鱼抽取鱼线，切段，用厨房用纸吸干水分后，抹一层薄薄的淀粉，以免粘锅，保护鱼皮完整；

　　3、锅先烧热，之后将半碗油加入，油温烤手时放入鱼块；

　　4、一面煎透后，煎另一面，小火煎至两面金黄；

　　5、把鱼拨开点缝隙，不用盛出来，在缝隙放入葱姜蒜；

　　6、出香味了倒入开水，水应该没过鱼的2/3的高度；

　　7、加入两小勺盐；

　　8、加入一小勺花椒面；

　　9、两汤匙高度白酒；

　　10一汤匙醋；

　　11.加入一汤匙白糖；

　　12.加入一汤匙半酱油；

　　13.加入干辣椒若干；

　　14.加入五粒花椒粒；

　　15.两个花瓣的大料；

　　16.小火炖二十分钟，至汤汁浓稠。

如何炖鱼块好吃又简单相关文章：