买的猪肉有猪骚味什么原因

　　买的猪肉有猪骚味的可能原因如下：

　　一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒，没有及时清理。

　　二、不法分子给猪肉灌水时，可能灌了猪尿。

　　三、买的肉为母猪肉，母猪肉是比较骚的。

　　四、买的肉为死猪肉。

　　辨别各种猪肉的方法如下：

　　一、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

　　二、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，弹性差，稍有氨味或酸味。

　　三、变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味。

　　四、母猪肉：皮糙而肉厚，经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、乳腺发达切割时韧性大。

　　五、注水肉：这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡且肿胀，从切面上看湿漉漉的。

　　六、死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红剥开板油，嗅嗅有腐败气味。

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