钛炒锅的危害是什么

钛炒锅的副作用是比较低的，对人健康也不会造成危害，所以没有危害的。其优点就是比较耐高温，而且重量比较轻，在操作的时候比较方便，当然它也有一定的缺点，那就是导热性能相对较差。

钛金钢属于不锈钢，是用不锈钢板抛光成镜面基础上用大型真空镀膜设备镀上一层高耐磨、耐腐蚀的金黄色氮化钛金层。不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气—在电磁炉上用是没有区别的—，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了—铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

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