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怎么炸鱼

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  1、首先将鱼清洗干净,然后加入适量盐搅拌均匀,用清水再次清洗一遍,再次撒入适量的盐,腌制三十分钟。

  2、腌制完成后将鱼汤倒出。准备一个小盆倒入面粉、淀粉、小苏打。

  3、搅拌均匀成面糊状。切记面糊一定要形成拉丝的感觉才可以,千万不要过稀或者过稠。

  4、然后将搅拌好的面糊和腌制好的鱼倒进一起,搅拌均匀。

  5、锅内加油,油不能太少,待油温变热后开始往锅中下鱼。

  6、翻面将整条鱼煎至金黄即可。炸完后将鱼捞出放在吸油纸上去油。

  7、再次将鱼放进锅内重复以上动作即可。


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