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四川沸腾水煮鱼怎么做好吃

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  一、准备材料:1条3斤左右的草鱼、一斤半豆芽、适量青花椒、胡椒粉、干辣椒段、盐、料酒、油、高汤。

  二、步骤:

  1、将草鱼切片,下盐、料酒、胡椒粉腌制入味;

  2、锅内加入清水调味,放入豆芽煮熟起锅;

  3、净锅加入高汤和腌制好的鱼片,煮至七分熟捞起装盆;

  4、净锅烧油加入青花椒、干辣椒段,五成火力炒至七成后浇至盆中即可。


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